В литературе можно прочитать (под рукой нет этой книжки, современное распространённое издание автор по моему Горбунов), что если яйцо хранилось две недели, то с него более 50% не вылупиться. Это не правда.
Я на икубацию яйца собираю 15 дней. Раньше каждое яйцо подписывал, потом анализировал процент вывода в зависимости от срока хранения. Не какой зависимости не нашёл.
Теперь я каждое яйцо не подписываю, Собранные за день складываю в полиэтиленовый пакетик, в пакетик записку (дата, порода). Потом в инкубатор ложу не подписанное. По породно в разные лотки. Если в одном лотке несколько пород, то в коробочки по породно.