Выборочное вскрытие яиц с живым зародышем
Для куриных эмбрионов наиболее показательно вскрытие через 36 и 48 часов, а затем через 6, 11, 15 и 18 дней от начала инкубации. Для гусиных яиц эти сроки составляют 36 и 48 часов; 8, 13, 18 и 26 дней. Для индюшиных и утиных — 36 и 48 часов; 8, 12, 17 и 25 дней.
Для проведения вскрытия необходимы подставка для яйца, ножницы с острыми концами, пинцет анатомический (с гладкими губками), емкость для промывания зародышей, пипетка с узким концом, технические весы, лупа.
Перед вскрытием яиц 1—2-го дней инкубации их надо на 3— 5 мин оставить лежать в горизонтальном положении, чтобы желток повернулся кверху той частью, где находится бластодиск. Яйцо берут в левую руку и на тупом конце делают прокол скорлупы, чтобы выровнять давление в воздушной камере. Положив яйцо на подставку, сбоку него делают второй прокол в скорлупе и над зародышем ножницами вырезают отверстие размером 3—4 см в диаметре. Ножницы нельзя вводить под скорлупу глубже чем на 2—3 мм. Зародыши 36—48-часового возраста прозрачны и плохо рассматриваются на фоне желтка. Чтобы не повредить зародыш, извлекая его из яйца, вырезают кольцо из фильтровальной бумаги, по размерам соответствующее диаметру сосудистого поля, и кладут его на бластодерму, предварительно сняв с желтка белок. Острыми ножницами бластодерму подрезают по наружному краю бумажного кольца и вместе с ним ложечкой переносят в теплую воду. Осторожно отмытый от желтка зародыш рассматривают в лупу. Для этого лучше всего поместить его на черный фон в чашке Петри с чистой водой.
Об интенсивности развития в 1—2-й день судят по размерам бластодермы, длине зародыша и числу пар его первичных позвонков — сомитов.
На 6—7-й день инкубации приемы вскрытия те же. Эмбрионы нетрудно извлечь и перенести в воду. В этом возрасте их можно взвесить в бюксе с притертой крышкой. Обращают внимание на развитие конечностей, наличие на них пальцев, на величину и пигментацию глазных пузырей. Белок и желток отсасывают пипеткой, предварительно вылив содержимое яйца в чашку Петри. Их можно взвесить также в бюксах.
Вскрытия на 15—18-й день не представляют сложности. Белок и желток в это время густые, эмбриональные оболочки плотные. Основным показателем хорошего развития является полное использование белка, которое у куриных зародышей заканчивается на 16-й день инкубации, у индюшиных — на 20-й, у утиных — на 21-й и у гусиных на 22-й. На последних днях инкубации обращают внимание на степень втянутости желтка в брюшную полость (табл.).
Внешние возрастные признаки развития зародышей:Интенсивность эмбрионального развития сказывается на времени вылупления молодняка. Если развитие отстало, позднее наступают проклев скорлупы и вывод. Он может задержаться на много часов и даже дней. Из поздно вылупившихся цыплят больший процент слабых и калек; процент вывода, как правило, ниже.
Прижизненный контроль за эмбриональным развитием позволяет сравнивать и оценивать режимы в различных инкубаторах и зонах их шкафов.