Привет, Марина!
По поводу соли ничего не скажу, но сама бы не давала. Соль - вещь не такая и безобдная, даже для людей, а курица во сколько раз меньше человека и все обменные процессы намного ускорены.
По поводу кормления, я б сказала, что нужно различать кормление цыплят, подростков и взрослых кур. Пока маленькие и формируются, нужно кормить хорошо, не нарушая правил - к/к, соответствующий возрасту, трава, овощи. Взрослым курам можно и отходы давать, но главное, чтобы корм был сбалансированным.
Дробленную ракушку нужно давать, она продается готовая к употреблению. У меня стоит отдельно.
Насчет совместного содержания взрослых и цыплят - это не рекомендуется, причем, не по причине того, что взрослые будут обижать, объедать (да у них и рацион разный), главная опастность - у цыплят еще не сформировался иммунитет, они не имеют защиты от болезней, как у взрослых кур. Взрослые куры могут стать источником заболеваний и смерти для цыплят. Именно по этой причине стараются цып и молодняк держать отдельно от взрослых кур.
Про освещение, тоже отдельная тема. Не важно что у вас, окно, лампа- нужно определенное кол-во света, чтобы куры неслись. Обычно, досвечивают для того, чтобы стимулировать производство яиц. В Европе, например, не досвечивают, куры зимой не несутся, отдыхают
