У меня тоже не снижалась влажность одно время, т.к. я неправильно налила воду. Инкубатор R-com. Если у вас инкубатор электронный - попробуйте сбросить настройки простым выключением и снова настроить. Это в случае неправильных показаний.
Мне не помогло. Тогда я немного приоткрыла инкубатор , подложив под крышку скрученнную бумажку. Влажность таким образом уменьшилась, а температура держалась, 37,8. Когда вода ненужная испарилась , влажность пришла в норму. Я убрала бумажку через день.