Ну вот,насчет цели,Тамара,понятно.Трудно,хлопотно-конечно.Согласна с тем,что трудовая денежка богатства не несет.Но идея и интересная и захватывающая и,как я поняла, выполнимая. И позвольте задать вопрос. С поставщиками ведутся переговоры,вет.вопросы решаются,шапонажу обучаетесь-это все решаемо, а вот с Вами,как с поставщиком,рестораны договоры оформлять будут?Каплуны,пулярдки 8-10 месяцев,передержки не терпят. А с помошниками решен вопрос?Обиды научились в карман прятать? :)От домашних получили добро и обещание поддержки,то бишь,тыл обеспечили? А по честному,завидую!Эх,где мои,этак ,25-30 лет!Удачи Вам!