А у нас сегодня бъдни вечер. Ужин был ранний,как и положено. На столе был зелник(типа штруделя с тыквой и луком пореем),погача с късмет(круглый хлеб с монеткой и с горстью пшенички),шарена турта(хлеб на котором сверху вылеплено все твоё подворье со скотиной и птицей),постен боб(фасоль приготовленная без масла с сухим перцем и луком),постни сърми(перец и голубцы постные) , компот из сухофруктов ,ошав называется и колачики для детей.Всего 7 блюд. И ели мы ужин на полу.на сене,как и положено.И ужин этот будет стоять до утра,ведь никто не знает когда придет Господь.Вот и свечу над дверями мы уже потушили.Завтра, с утра пойдем кормить курочек кукурузкой,которую посыпем в широкую петлю из веревки ,разложенной на земле. Ну,а 7 января будем праздновать Рождество по-русски,даже двойное Рождество,младшая дочь родилась 7 января в 6.00. 14 января будем праздновать и Новый Год по старому и Василев ден.Будет и гусь для Василия,если цыган не украдет( шуточная притча у болгар).Через два дня встречаю подругу ,чеченку, планирую жижик-галнаш сготовить из курицы,чепалгаш с тыквой и с сыром и калмык чай на десерт с халвой чак-чак сделать. Уразу мы не держали никогда,а праздники праздновали все вместе и чеченские, и русские, и болгарские. Новый Год, как и у нас,в Болгарии 1 января. На столе будет все,как принято у казаков.Это и холодец свинной и заливное из курицы,рыба мангаленная и рулет из нутрии,петушки ДГ запеченные (благо их у меня 16 штук вымахало)колбаса домашняя и индоутка в рукаве, и салаты,салаты...(это прерогатива дочери старшей).Обязательно будет банница с монеткой и баклава видинска с орехами и пироги,с капустой и мясом,сладкие с заварным кремом. И много,много казачьих песен.Будет и фейерверк с ружейными выстрелами,зять охотник.Из напитков,скромно,домашнее вино белое и красное,ракия гроздова,персиковая и сливовая(сама всю осень гнала),ликеры фруктовые домашние(сама делала),ну,и шампанское магазинное,которое никто не пьет,но по этикету положено. ;)И не думайте.что это много Семья у нас большая ,друзей много. С Рождеством всех! И с наступающим Новым Годом!
