Барбёзьё (Poule de Barbezieux)

[Пасечник]

Я на завтра с соседкой договорилась двух Малинов она мне зарубит.... тоже буду мучится.

Удачи!

[Tamara]

Он обратил внимание на курочек от первого заводчика и особенно ему понравился петро от второго заводчика из Верхней Савои, и его же курочку!

Понятно. Владимир, ты своих сербриксов (или кто у тебя?) отсаживай. Ты не смотри, что там петушок маленький, они маленькие, да жутко шустрые...а то наделает тебе барбиков с рыжиной...

[маруся21]

Он обратил внимание на курочек от первого заводчика и особенно ему понравился петро от второго заводчика из Верхней Савои, и его же курочку!

Понятно. Владимир, ты своих сербриксов (или кто у тебя?) отсаживай. Ты не смотри, что там петушок маленький, они маленькие, да жутко шустрые...а то наделает тебе барбиков с рыжиной...

 
Отсаживай их в клетку. будуть как декорация. Холодца с них не наварить...

[Пасечник]

Он обратил внимание на курочек от первого заводчика и особенно ему понравился петро от второго заводчика из Верхней Савои, и его же курочку!

Понятно. Владимир, ты своих сербриксов (или кто у тебя?) отсаживай. Ты не смотри, что там петушок маленький, они маленькие, да жутко шустрые...а то наделает тебе барбиков с рыжиной...

Во как? А я то думал малыши безвредные! Ёмаё у меня место под них нету. Думал их вместе содержать. Теперь прийдётся пересаживать их в огород к супруге. Это её птица, пусть сама с ней и разбирается!  :D 8)

[Tamara]

 Владимир, да эти карлики много места не займут... Оббей им табуретку какую-нибудь  , пусть в ней живут.

[Пасечник]

Только, что получил письмо с клуба Барбёзьё, о том, что сайт обновили! Добавили новую информацию. И несколько изменили сам сайт.
Кому интересно тут про меня. Правда, есть ряд ошибок. Зато написано, что куры живут в русском курятнике. Явно им понравилась моя конструкция!

http://www.barbezieux-club.com/#!le-val-depy/c5ob

[Tamara]

Владимир, поздравляю! Всё замечательно  !
Спасибо.

[Tamara]

Владимир, укажи, пожалуйста, где про забой барбёзьё по методу а ла Рюшот. 

[Пасечник]

Ещё интересная информация для любителей поспорить о происхождении птицы!
На сайте отмечено кто занимается продолжением старых, древних линий этой породы, а кто стал последователем востановлиных особей этой породы!
Как писал ранее есть ДВЕ основные линии: ПЕРВАЯ, ТА САМАЯ ДРЕВНЯЯ, вторая восстановленная ветеринаром-генетиком!

[маруся21]

Поздравляю Вова.
Хотела поправить ссылку на твою страницу, а почему то всё равно на сайт выводит...

[Tamara]

Ещё интересная информация для любителей поспорить о происхождении птицы!

[/quote]

вторая востановленая ветеринаром и генетиком!

Владимир, не стоит спорить. Для этого нужно слишком долго объяснять "необъяснимые" вещи, особенно для постсоветского пространства. Прежде всего они не могут понять  , что такое ветеринар во Франции. Они понимают , что это тоже самое, что и в бывшем СССР: нехватка ветеринаров и ЛЮБОЙ желающий, даже троечник, может им стать. Во Франции стать ветеринаром-нужно блестяще учиться в школе, огромный и жёсткий конкурс, т.к. поступить на обучение по этой профессии, возможно только пройдя через класс препаратуар для поступления в Высшие школы-Les classes préparatoires aux grandes écoles (CPGE) (не университет, а ещё выше)  после бак+сентифик Le bac S (scientifique), т.е. ветеринар во Франции-это наука, а не просто кастрация собачек.

[Tamara]

Поздравляю Вова.
Хотела поправить ссылку на твою страницу, а почему то всё равно на сайт выводит...

Нужно не кликать, а вручную скопировать ссылку полностью.
http://www.barbezieux-club.com/#!le-val-depy/c5ob
Или зайти на сайте : Membres; затем Le Val d'Epy  .

[Пасечник]

Девочки, благодарю!

[Пасечник]

Владимир, укажи, пожалуйста, где про забой барбёзьё по методу а ла Рюшот. 

Тамара, нашла?
Я ещё не смотрел, т.к устройство разрядилось!

[Пасечник]

Владимир, не стоит спорить. Для этого нужно слишком долго объяснять "необъяснимые" вещи, особенно для постсоветского пространства. Прежде всего они не могут понять  , что такое ветеринар во Франции. Они понимают , что это тоже самое, что и в бывшем СССР: нехватка ветеринаров и ЛЮБОЙ желающий, даже троечник, может им стать. Во Франции стать ветеринаром-нужно блестяще учиться в школе, огромный и жёсткий конкурс, т.к. поступить на обучение по этой профессии, возможно только пройдя через класс препаратуар для поступления в Высшие школы-Les classes préparatoires aux grandes écoles (CPGE) (не университет, а ещё выше)  после бак+сентифик Le bac S (scientifique), т.е. ветеринар во Франции-это наука, а не просто кастрация собачек.

Тамара, я и не спорю! Пишу тут, т.к легче обьяснить прописные истины!
На других ресурсах приходилось вступать в перепалку на эту тему.

[Tamara]

Тамара, нашла?

Нет ещё. 

[Пасечник]

Я тоже не нахожу!
Может ещё не написали. Сейчас идёт опрос среди одноклубников, нравится или надо что то изменить.
Я уже написал, что есть ошибка-название села моего написали не так. Вернее написали не наше село, а соседнее.

[Пасечник]

Тамара, у тебя книга этого повара есть? Это инфа с книги. В двух словах, там идёт умерщвление под классическую музыку. Так мне расказывали.

[Tamara]

там идёт умерщвление под классическую музыку.

[Пасечник]

 
Сам в шоке! Объяснение, что птица успокаивается и не стресует. Надо дождаться информации с книги.

[Tamara]

птица успокаивается и не стресует

Вов, это только "барбёзьё" под классическую музыку  ? Или всех подряд можно  ?
Случаем не под "похоронный марш"  ?
Тоже классика , вторая часть сонаты Шопена...  [hang]

[Пасечник]

птица успокаивается и не стресует

Вов, это только "барбёзьё" под классическую музыку  ? Или всех подряд можно  ?
Случаем не под "похоронный марш"  ?
Тоже классика , вторая часть сонаты Шопена...  [hang]

Так вроде он всех так забивает! Кажется, включает Моцарта.

[Елена Маринова]

Ребят,что поняла,чего-то нет,но картинки посмотрела.Птица хороша,а улыбка Владимира лучше!А самое радостное,это то,что Алла птицу сохранила и Нате обещали яйцо Барби.Значит  есть надежда! И ерунда ,что перепутали название деревни,мы тебя,Владимир,по имени-фамилии-фотографии и по птичке узнаем!А рецепты мы у мсье Пепен спросим!(или у Тамары )

[Tamara]

 Лена, "барбёзьё" без рецептов удивителен. Просто отварить ! Не надышишься  ... Так и рекомендую первый раз попробовать эту птицу.
А уж с рецептами-крутизна!

[Елена Маринова]

Крутизна,Тамара,для меня птичку такую заполучить! ;DМалинов попробовали,хорошо уже то,что у них лишнего жира нет.Резали и запекали сразу двух для сравнения,Орпика и Малина.Выиграл Малин и, по вкусу и, по жиру.

[Пасечник]

Ребят,что поняла,чего-то нет,но картинки посмотрела.Птица хороша,а улыбка Владимира лучше!А самое радостное,это то,что Алла птицу сохранила и Нате обещали яйцо Барби.Значит  есть надежда! И ерунда ,что перепутали название деревни,мы тебя,Владимир,по имени-фамилии-фотографии и по птичке узнаем!А рецепты мы у мсье Пепен спросим!(или у Тамары )

Елена, благодарю!
Я тоже рад, что Алла сохранила Барбёзьё.

Лена, "барбёзьё" без рецептов удивителен. Просто отварить ! Не надышишься  ... Так и рекомендую первый раз попробовать эту птицу.
А уж с рецептами-крутизна!

Я так и сделал! Только не просто отварил, а холодец сварил! Вот чего он так "улетел" 
На сайте есть рецепт от повара. Называется " Петух в вине"-" le coq au vin"

[Tamara]

Крутизна,Тамара,для меня птичку такую заполучить! ;DМалинов попробовали,хорошо уже то,что у них лишнего жира нет.Резали и запекали сразу двух для сравнения,Орпика и Малина.Выиграл Малин и, по вкусу и, по жиру.

Да, Лена, у тебя им будет идеально, и за гребни переживать не придётся на Ставрополье. У Вас ведь климат почти как на родине этой птицы.

[Tamara]

Называется " Петух в вине"-" le coq au vin"

Вов, если честно...терпеть не могу этих "винных" петухов. Лучше под вино  . Но это только на мой вкус.
Я считаю, что  мясо барбёзьё вкусное без специй и гастрономических эффектов, поэтому и ценное.

[Елена Маринова]

Это, да. У нас морозы большие(-20,-25**)дольше 4-5 дней не держатся и только 1-2 раза за зиму.А вот жара держится все лето и иногда весну,осень прихватывает.Порой летом травы не найдешь!Приходится птицу купать(если яйца без плиты,на солнце жарятся).

[Tamara]

 Лена, я тоже птицу купаю.