Готовим сыры дома!

[Добруша]

никогда бы не подумала, что сыворотка так уваривается  интересно посмотреть конечный результат  ::)

Не про сыры, зато про уваривание сыворотки, не так давно пробовала блюдо любимое азербайджанцем живущим у нас тут неподалеку :) говорит у них это на свадьбы и прочие торжества обязательно. Короче сыворотку на медленном огне уваривают до состояния густого киселя, а потом соль перец по вкусу и много-много свежей пряной зелени, вкуснятища    
 нафлудила тут, я к тому что можно наверно и пряный вариант такого сыра делать?

[Серебро]

Брюност может быть любой! Вообще у Норвегия 4 варианта. Я знаю один. Но туда можно добавлять орехи, изюм и прочее. Думаю что и остро-пряный тоже может быть!

[Ната]

... если орехи, изюм и прочее... на вкус как нуга получается?

[Серебро]

Нет, я не могу живописать его вкус. Делала один раз с орехами тертыми. Вкусно, но мне показалось, что он и с перечным вкусом одновременно и со сладким. Сегодня варю второй раз.

[Серебро]

Замахнулась я на кочаковаллу вчера. Знала что надо сформировать матрешку, но еле ее собрала, чтобы было подобие. А сегодня нарыла весь процесс формирования! Все делала не так! Жалко сюда фотки вставить нельзя - формат не подходит. Это то что висит на ленте.

[Сова]

Света, а эта матрешка сама по себе висит и не отрывается ? или она в чем то ?

[Серебро]

Сама по себе! Просто ленту пошире, чтобы не резала!

[Сова]

это такое тесто тугое что попка не перевешивает что бы от головы оторваться ?

[Серебро]

Когда головку формируешь - она очень горячая , температура плавления градусов 90! Масса очень пластичная и ее быстро суют в ледяную воду, головка сжимается и твердеет.

[Сова]

надо же...., как же ты ее такую горячую формировала то ? [shocked]

[Добруша]

Сррррроооочно нужно мне в деревню переехать и двух коровок заводить

[Лина]

Правильно, Машенька, срочно в деревню ... и 3 коровы ...    и 10 коз 

Света, умничка, сколько всего наготовила !!! 

Сегодня пришла ещё одна посылка с ферментами. Получу завтра 
Вот только с молоком опять напряг.    Продают, но мало, всё маленькая зааненка  выпивает.

[Лина]

 

[Ната]

Лина  к изготовлению сыра готова

[Серебро]

После приготовления сыра остается очень много сыворотки. Эти сладкие булочки на сыворотке.

[Елена БрЮЛьЕ]

ммм... 
Света, а семена от Помидома у тебя взошли?

[Серебро]

Взошли все! И перцы и томаты.

[Елена БрЮЛьЕ]

Здорово! Я ж захапистая  :D ещё томатов приглядела! 

[Сова]

Здорово! Я ж захапистая  :D ещё томатов приглядела! 

Лен, ты тоже жадина !!!!?

[Елена БрЮЛьЕ]

не-еее, я захапистая     [ [bye]girl_blush]

[Сова]

не-еее, я захапистая     [ [bye]girl_blush]

 

[Серебро]

Сулугуни, чечил, качота с паприкой и укропом.

[Ната]

Супер  хочется попробовать 

[Сова]

Сулугуни, чечил, качота с паприкой и укропом.

Света, ты такая умничка,...такое разнообразие !!! ...и ооочень аппетитно все выглядит  ... Красота !!!

[Елена БрЮЛьЕ]

Ой, как вкуснооо  пошла завтракать!!!

[Лина]

Присоединяюсь к мнению девчат. Света,  [ok]

Я сварила сыр камамбер(с плесенью). Зреет

[Серебро]

Присоединяюсь к мнению девчат. Света,  [ok]

Я сварила сыр камамбер(с плесенью). Зреет

Держу кулаки, чтобы получился! [ok]. Мне завтра привезут закваски и плесень. А ложка  мерная уже не досталась!

[Лина]

Я ложки мерные с первым заказом приобрела.

Тонковаты получились мои  (меньше 3 см) камамберы.

Я сварила их дважды. Первые две головки  в субботу дома (тренировалась). И ещё 2 головки вчера с ученицей в школе. Готовимся к НПК школьников. Взяли тему по биологии, грибы - плесень. И выход проекта - сыр с плесенью.

[Лина]

Света, спасибо 

[Серебро]

Оптимальная высота головки 2,7 см чтобы вызрел.