Бресс Галльский

[чемп]

Всем большое спасибо.

[Елена Маринова]

Именно это я и хотела у Вовы узнать,потому что из своего опыта знаю,что сывороткой нарушаешь пищеварение цыпленка.Сыворотка от рикоты почти кипяченная и пресная(если нарочно не вносить много кислоты при производстве сыра).Её точно можно сохранять пресной(относительно) несколько дней.Сыворотка из под творога содержит много кислоты и с каждым днем становится все кислее.
Так сколько же соды нужно класть в сыворотку?Как это определить в домашних условиях?
Поняла одно,до месячного возраста нельзя давать сыворотку цыплятам.Если смачиваешь корм сывороткой,ты не оставляешь цыпам выбор,они едят то что ты им даешь.Значит тем самым я нарушаю кислотность пищеварения цыпленку.Но смачивать корм нужно,это из статьи видно,лучше усваивается.И опять таки ,какой корм? Заводской?Конечно нет! Только самодельный.
Выпаивать?Может цыпленок(старше месяца)сам знает пить или не пить сыворотку? А если нет? Вот вопрос!
Сыворотка хороша после вакцинации,однозначно,но дней 5-6,и только свежая,не магазинная.Короче тема для размышления.Ведь даем же мы курам молочную кислоту.
Ну, а пару недель перед забоем птицы давать молочку ей ,это ,согласна,хорошо,улучшаешь вкус мяса.

[маруся21]

Лена... я  вот еще о чем думала... как на вкусовые качества мяса влияет эта сыворотка?

[Елена Маринова]

Вкусовым качествам это плюс,Алла.Молочка любая,обрат или сыворотка, только улучшит вкус мяса.Каштаны,орехи тоже придают вкус мясу.Вот только почувствовать это не всем дано.Так уж устроен человек. Кто-то гурман,кто-то нюхач,а кто-то не отличит говядину от свинины.Ведь чем кормлена птица или животное очень важно для вкуса мяса.

[маруся21]

Понятно конечно, что мы то, что едим.
Но мои Брессы и Малины не были с вкусом комбикорма  , нормальный был вкус и запах.
Но наверное если чем то вкусным покормить, думаю хуже конечно не будет.

[Елена Маринова]

Алл,если бы в к/к было больше допустимого рыбной муки,точно бы почувствовала специфический вкус этого мяса

[Пасечник]

Дамы и Господа, я не волшебник, а только учусь!!!
Здесь производители курей Бресс проходят обучение где им объясняют все тонкости выращивания этой породы. Я подобных курсов не заканчивал и не имею ответов на ваши вопросы. Если ваши вопросы совпадают с теми, что я задавал то отвечаю. Что касается сыворотки с творога, то такого продукта, как наш творог тут нет! Так что и сыворотка с него исключается. Я не уточнял какую именно сыворотку они дают. Но, могу предположить, что ту что получается в следствии сыро производства. Так как наш регион славится своим видом сыра. 
По к/корму. Производители его закупают и человек назвал примерный состав. Все ингредиенты он не перечислял. Закупают они большие объёмы и эти объёмы не упакованы и на них не написан состав. Иначе бы я сам прочитал. Закупка происходит в огромных 1-1,5т мешках. На сколько понял закупка только в соответствующем кооперативе.       

[маруся21]

Вов, а ты какую сыворотку им даешь?

[Пасечник]

  Я им даю сыворотку из под крана.
Вода. 

[маруся21]

А зачем же ты тогда вводишь нас в заблуждение с этой сывороткой?

[Пасечник]

Алла, я никого некуда не ввожу!   
Меня спросили, как кормят фр производители. Я ответил. Но ни я ни вы не обязаны соблюдать эти правила. А они обязаны. Иначе при проверки могут аннулировать их лицензию производителя.
В этом и есть разница, между нами и ими. И понятно, что и результат будет тоже разный. 

[Пасечник]

Ещё маленький момент. Я купил цып у производителя мяса!
А не у производителя племенного племя. Предполагаю,  что система кормления первых и вторых сильно отличается!

[маруся21]

Понятно, что отличается.... просто интересно как повлияет на вкус мяса сыворотка..... по мне так и на водичке они вкусные были!

[toi4ik]

Пятно на голове брессенка цвета кофе с молоком страшшшный брак ??

[маруся21]

Римма, не понятно про что вы спрашиваете?
У вашего Брессенка пятно на голове?

[тишина]

Христос Воскресе! Тушка трехмесячного бресса к празднику. Как считаете - хороший ли вес для этого возраста?

[Пасечник]

Во истину воскрес!

Что то мне не удаётся расмотреть что выдают весы!

[тишина]

Птичка вакуумированна и готова к су-виду.

[тишина]

А сейчас видно?

[маруся21]

Галина, на мой взгляд вес очень маленький.
Но не нужно забывать, что куры у вас на сколько я понимаю зимние.
Зимние куры всегда меньше летних.
Смотря чем и как кормили...  курочки или петушки...  всё относительно.

На вкус пробовали уже?

[Pomnyashka]

Почитайте в начале темы посты Сергея.
Он пишет, что средний вес цыпленка в 12 недель 1500г.
Это живой вес. Так что , имхо,
вес тушки Вашего Бресса вполне нормальный,
Если это вес потрошеного... :)
 У меня в4 мес вес тушки Бресса был 1700г.

[тишина]

Это курочки. Самые маленькие. Цыплят покрупнее оставили.
Алла, пробовали. Могу сказать очень всем понравились на мою беду. Дочка с зятем просят теперь только их. Молоденьких, нежных на сковородку по-быстренькому . От других кур отказываются.  А соседке понравился бульон из них. Она их только варит.

[тишина]

А себе мы жарим и делаем в су-виде. Все очень нравится. Су-вид очень ароматный и нежный получается.

[маруся21]

Галина, для курочек зимних нормуль! :)
Вообще нет однозначного ответа на ваш вопрос, так как нет стандарта на вес в определенном возрасте, а наблюдения владельцев этой породы разнятся.
У всех разные условия содержания и кормления и самое главное разный материал.
Сегодня общалась со своим земляком, он известен как заводчик профи, так вот я только от него услышала, что потомство полученное от братьев с сестрами будет МЕЛКОЕ!
Не доверять ему я не могу, человек всю сознательную жизнь занимается птицей и серьезно занимается !
Кто сколько раз в себе разводит? У каждого по разному. По этому и результаты разные.

[Tamara]

Кто сколько раз в себе разводит? У каждого по разному.

Алла, такие потребительские породы, как брессы, рейнские или другие..., конечно, не нуждаются в строжайшем отборе по внешним качествам, как декоративные породы и к ним проще приливать новую кровь, без риска ухудшить рисунок пера или цвет яйца, как у маранов. Но в случае, если птицевод достиг высоких результатов (например, мараны)... он никогда не прильёт чужую кровь к своей стае, потому что за один сезон легко испортить результаты долголетнего труда. Во Франции уже десятилетия, как выдающиеся птицеводы используют в работе с успешными экземплярами - схему Фелча.

[маруся21]

Тамара спасибо! Чудо схема дорогого стоит.
Получается, что можно разводить что ли?
Но насколько я понимаю комбинации тут многосложные..... на одной семье разве такое получится.... а у нас в основном от одной семьи всё идет.
Тут без бутылки не разобраться.
Тамара, а чуть прокомментировать схему не сможешь?

[маруся21]

Тамара, F1  курица и петух они же изначально не должны быть брат и сестра, правильно?
Если изначально они брат и сестра, то смысл в этой схеме не утрачивается?

[маруся21]

Это получается, что первые куры и петухи должны жить несколько лет? Или я не въеду совсем? 
Тамара, поясни пожалуйста.... кто кроме тебя еще?

[Tamara]

 Алла, напишу вечером... Вкратце: две семьи; из одной семьи формируем ПАПУ с дочками, из другой-МАМАШЕК с сыном. F-1; F-2.....F-5;это годы, в данном случае F5, это 5 лет, а затем история повторяется... 1/2; 3/4; 9/16...........21/32-это процент кровей.

Это получается, что первые куры и петухи должны жить несколько лет?

Нет. Речь идёт не об отдельных особях, а о  группах. Хотя, почему и нет?

[Pomnyashka]

Тамара, спасибо. Интересная схемка.
Работы , конечно же много...
Но перспектива впечатляет!