Барбёзьё (Poule de Barbezieux)

[Пасечник]

[Пасечник]

Как они глину получают если земля чернозем?
Вова, понял про что я?
Тамара, как тут обстоит?

Там очень специфичный чернозём!
Чернозём в перемешку с песком! Океан близко! Очень много ракушки! Море отошло, а чернозём ещё не всё завоевал! Очень структурированая почва!

[маруся21]

Как они глину получают если земля чернозем?
Вова, понял про что я?
Тамара, как тут обстоит?

Там очень специфичный чернозём!
Чернозём в перемешку с песком! Океан близко! Очень много ракушки! Море отошло, а чернозём ещё не всё завоевал! Очень структурированая почва!

Я не про это.... разговор был именно про глину, ракушка тут не при чем и песок тоже, это как говорится совсем другие ингредиенты.

[Пасечник]

Вот лучшая курочка!



Размерчик определите сами. 

[Пасечник]

Как они глину получают если земля чернозем?
Вова, понял про что я?
Тамара, как тут обстоит?

Там очень специфичный чернозём!
Чернозём в перемешку с песком! Океан близко! Очень много ракушки! Море отошло, а чернозём ещё не всё завоевал! Очень структурированая почва!

Я не про это.... разговор был именно про глину, ракушка тут не при чем и песок тоже, это как говорится совсем другие ингредиенты.

Глина это минералы, ракушка это кальций!

[Пасечник]

Тут немного видно пятку! 

[Пасечник]

Как вам такое чудо?



Немного не в тему! Но, но они меня впечатлили! Знал, что они огромные, но что такие.....!

[маруся21]

Глина это минералы, ракушка это кальций!

Правильно... а ты помнишь про что мы говорили? глина И кальций...

[Пасечник]

Мда! Фото не передаёт той велечины!

[маруся21]

у коровок стрижечки .... [shocked]

Бикини дизайн...

[Пасечник]

Это другая выставка! По дороге увидел рекламу и заехали!
Если бы там было меньше людей, то я бы подумал, что они зоофилы! Коровы и бычки подстрижены, а народ ходит присматривается и так нежненько ощупывает (лапает) ягодицы животных! Предположил, что так они определяют качество мяса! Так-как это  была выставка продажа животных на мясо!

[маруся21]

Вова, это они плотность мяса может проверяют?

[Пасечник]

Всё всем приятных сновидений!
До завтра!

[Tamara]

 Коровки хороши  ! Молодец Владимир.

[Пасечник]

Вова, это они плотность мяса может проверяют?

Возможно! Плотность, качество. Знаю только, что это мясная порода с великолепным мраморным мясом. Порода Шароле!

[Tamara]

 Владимир, благодарим!
До завтра!

[Tamara]

 

[Пасечник]

Всем доброе утро!!!!

Владимир, благодарим!
До завтра!

Тамара, не за что!
Раз вы вчера на ночь о мясе, тогда вот вам на завтрак!

Я не стал покупать этих курей и пробовать, т.к мне не очень понравился их вид! Явно они давненько в магазине. Ещё надеялся найти мясника. У которого прямые поставки от фермеров. Но, не судьба! Так, что буду ждать своих! Они уже хорошо подросли можно и рубануть!
Хранители этой породы мне объяснили, много интересных тонкостей!
Например: Барбики очень подвижные и от этого их мясо напоминает дичь, то есть оно несколько более мускулистое, сухое и немного жёстче по сравнению с другой курицей! Если вам не нравится вот эта жёсткость, тогда ограничьте птицу в движении!
 8) Вот думаю зачем я вам это пишу?! Вы же не интересовались!  Ладно оставлю потом сотру!
Мда! Мысли в слух!

[Пасечник]

Я даже ещё яйцо Барбиков не пробовал. Мои ещё не неслись. Когда покупал у президента он сказа, что его уже начинают нестись. И на самом деле. Одна по дороге снесла яйцо. Я был рад. Думал на завтрак его "схамячить", но не тут то было. Пока я занимался приобретением. Яйцо кто то разбил, или что то! Снова не судьба! Жду следующих!

[маруся21]

Вова, спасибо за репортаж.
Смотри ни чего не стирай. 

[Пасечник]

На здоровье! 
Алла, напомни, пожалуйста, дозировку рыбьего жира на голову птицу?!
И даёшь ли ты своим?

[маруся21]

Вов, 2г на голову цыпленка давала, так как они мешанку разбрасывают, давала только один раз.

[Пасечник]

Благодарю!
Я своим тоже только один раз давал. Правда купил в капсулах и на выходе из курятника каждую отлавливал и в глотку закидывал! Супруга помогала. Иначе не справится! Сильная курица, а петуха так вообще трудно удержать. Приходилось поздно вечером бывать у них. Так они вообще беззащитные и не рыпаются. Думаю менять тактику.
Вчера ново приобретённым тоже дал.

[Пасечник]

По поводу кормления Барбиков уточнял у знатоков.
Сказали соблюдать основные правило кормления крупной птицы. Уделить особенное внимание в молодом возрасте. Они покупают готовые смеси (комбикорма) для цыплят. В взрослом возрасте никто ничем специальным не заморачивается. Покупают разное зерно и делают зерносмеси. Рекомендовали разнообразие злаковых и не забывать про кукурузу.
Уточнили, что порода народная, т.к достоверных источников происхождения нет. И в старину никто не заморачивался со спец кормлением.
Вот так если в двух словах!
На мой взгляд надо уточнить, что курица тут живёт на просторах и сама многое может себе найти!

Вот на фото с правой стороны видно, как хозяин выгоняет курей из под кустов возле компостной кучи, и птица убегает в виноградник.

[Tamara]

8) Вот думаю зачем я вам это пишу?! Вы же не интересовались!  Ладно оставлю потом сотру!

Владимир, не стирай, пожалуйста, ничего, относительно породы Б, всё невероятно интересно. И рассказывай , ещё вопросов будет очень много.

Барбики очень подвижные и от этого их мясо напоминает дичь, то есть оно несколько более мускулистое, сухое и немного жёстче по сравнению с другой курицей! Если вам не нравится вот эта жёсткость, тогда ограничьте птицу в движении!

 Я бы не сказала , что мясо жёстче (оно действительно мясо, а не птица),  но мои петушки были молодыми. Мясо было достаточно нежным, совершенно обезжиренным (но, как ты раньше охарактеризовал, во Франции ценится именно не жирное) и до головокружения душистым. Такого оригинального аромата нет ни у одной породы и все ассоциации направлены на что-то очень старинное и романтичное, будто перемещаешься во времени. Это нечто! Вкус и послевкусие долго потрясают воображение. Сам скоро попробуешь.

[Пасечник]

Вот удалось сфотографировать новое приобритение!

А это пахан стайки!

Эту линию думаю вести отдельно от других!

[Tamara]

Владимир, чудо, как хороши! 

Узнал, как действующий президент пришёл к породе. Где он искал свои первые экземпляры. С какими трудностями ему пришлось столкнуться. Я очень интересно и познавательно провёл время.

Владимир, интересует всё, что касается этого момента. И трудности и где, что и как и почему?

[Пасечник]

8) Вот думаю зачем я вам это пишу?! Вы же не интересовались!  Ладно оставлю потом сотру!

Владимир, не стирай, пожалуйста, ничего, относительно породы Б, всё невероятно интересно. И рассказывай , ещё вопросов будет очень много.

Барбики очень подвижные и от этого их мясо напоминает дичь, то есть оно несколько более мускулистое, сухое и немного жёстче по сравнению с другой курицей! Если вам не нравится вот эта жёсткость, тогда ограничьте птицу в движении!

 Я бы не сказала , что мясо жёстче (оно действительно мясо, а не птица),  но мои петушки были молодыми. Мясо было достаточно нежным, совершенно обезжиренным (но, как ты раньше охарактеризовал, во Франции ценится именно не жирное) и до головокружения душистым. Такого оригинального аромата нет ни у одной породы и все ассоциации направлены на что-то очень старинное и романтичное, будто перемещаешься во времени. Это нечто! Вкус и послевкусие долго потрясают воображение. Сам скоро попробуешь.

Договорились не стираю!
По мясу! Я не могу его описать, т.к ещё не пробовал. Просто перевёл, что услышал. Они употребили оборот речи "en peut plus dûr". Я перевёл для себя так. Так же они сказали, что есть ряд хитростей, как смягчить вкус. Одну я уже написал.
Ещё многое зависит от повара.

[Лина]

 Читаю, перечитываю, да на ус мотаю.
Владимир, Тамара, всё интересно. Пока только впитываю информацию, делаю пометки и мечтаю.

[Tamara]

По поводу кормления Барбиков уточнял у знатоков.
Сказали соблюдать основные правило кормления крупной птицы. Уделить особенное внимание в молодом возрасте. Они покупают готовые смеси (комбикорма) для цыплят. В взрослом возрасте никто ничем специальным не заморачивается. Покупают разное зерно и делают зерносмеси. Рекомендовали разнообразие злаковых и не забывать про кукурузу.

Состав французского комбикорма: пшеница, соя, тритикал, ячмень, кукуруза, рожь, колза, молотая сушёная кормовая свекла, carbonate de calcium, phosphate bicalcique, ну и жиры и пр...

причём это один состав и для малышни и для подростков, гранулы разного размера.