И у нас такие же цены на муку. А ты говоришь, что "стабильности нет"
А до этого мешок белой высшего сорта стоил около 980 рублей. Да, я это цены называю оптовые мне знакомые коммерсанты с оптовых складов возят, так подешевле.
У нас тут магазинчик есть, уже 3-й раз вывеску (хозяина тоже) меняют. Недавно опять открылись под Вывеской «Продуктовая лавка», с претензиями на низкие цены, но за ценниками надо глаз да глазки. Вот как раз хотел купить ржаную муку, так в этой лавке цена была почти как на пшеничную. А если с оптовой ценой сравнить - то и дороже.
А сейчас хочу кое-какие цифры привести. Посчитал себестоимость белой буханки хлеба в моих условиях, с моими ценами на продукты. И так. Мука В/С 21 руб./кг, необходимо 850 грамм на тесто + 70 грамм на закваску = 19,32 руб. Сахарный песок 25 грамм по 50 рублей = 1,25, соль 30 грамм по 10 руб = 0,30, масло растительное на 20 грамм = 1,80 (бутылка по
75 рублей на 0,83 кг). Итого по продуктам выходит 22,67 рублей. Электроэнергия у нас 2,35 за 1 Квч, Духовка у у меня на 2 кВ мощности, пеку 45 минут, но не всё же время духовка мотает. Так по прикидкам примерно 50% включается ТЭН. Значит 3/4 часа (45 минут) х 2кВ х на тариф 2,35 и делим попалам (50% времени), получим 1,76.
Ну вот и итог = 24,43 рубля надо на 2 буханки белого хлеба весом в 700 грамм! Одна 700-граммовая буханка на закваске в домашних условиях стоит 12,22 рубля.
Поправьте меня если я в чём-то ошибся, чего-то пропустил.
Но стоит ли отмечать момент, что если печь одновременно 3 или 4 буханки, то расходы на электроэнергию в стоимости одной буханки сокращаются?
Забыл точно по какой цене покупали ржаную муку. Потом купим новый мешок и сделаю выкладки по серому хлебу. Но и так понятно, что он должен быть дешевле.